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液滴濃度對乳液粘度的影響(AN 164)

發(fā)布時(shí)間:2020/9/2      點(diǎn)擊次數(shù):5117
乳液是具有液體連續(xù)相和液滴分散相的一種分散系統(tǒng)。見的兩大類乳液是水包油乳液和油包水乳液。在水包油乳液中,連續(xù)相是水,分散相是油,而在油包水乳液中,連續(xù)相是油,而分散相是水。

乳液流變學(xué)認(rèn)為分散相的體積分?jǐn)?shù)以及液滴尺寸至關(guān)重要。關(guān)鍵的流變參數(shù)是粘度、法向應(yīng)力、粘彈性和屈服應(yīng)力。

針對給定的乳化體系,為了對理論進(jìn)行實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證,有必要測定不同液滴濃度下乳化液的零剪切粘度,隨后使用懸浮介質(zhì)的粘度來計(jì)算不同濃度下的零剪切相對粘度。基于零剪切相對粘度和濃度之間的關(guān)系圖,可驗(yàn)證上述理論是否切合于所研究的乳液體系的行為??梢詫?shù)據(jù)進(jìn)行進(jìn)一步的提煉和分析,以考察對上述模型的匹配準(zhǔn)確程度。使用同樣的程序,也可研究液滴大小對粘度的影響。


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